نکاتی درمورد خوراکی ها در هنگام سفر

نکاتی درمورد خوراکی ها در هنگام سفر

با فرارسيدن تعطيلات نوروز، اهالي خانه ها پس از يك سال كار طاقت فرسا باربندها را برقرار كرده و راهي سفر مي شوند. در اين ميان رستوران ها و اغذيه فروشي ها هم بيكار ننشسته و با به راه انداختن بوي گونه های و اقسام كباب ها و غذاهاي جور و واجور و حتي در برخي موارد فارغ از رعايت نكات بهداشتي، به استقبال مسافران نوروزي مي روند.

دكتر حسين خدمت، با اشاره به بيماري هاي شايع حين مسافرت هاي طولاني مدت، گفت: مسموميت هاي غذايي، اسهال مسافرت، يبوست و عوارض ناشي از آن، بيماري هاي شايع در طول سفر از جمله سفرهاي نوروزي هستند كه لازم است از بروز آنها جلوگيري يا هنگام بروز، درمان مناسب انجام شود.

احتمال تشديد بيماري هاي گوارشي در طول سفر

وي با بيان اين كه در طول سفر بيماري هايي مانند هپاتيت، كوليت هاي عصبي، زخم معده، اثناعشر و ريفلاكس معمولا به دليل استرس سفر (چه استرس شادي و چه نگراني هاي سفر) تشديد مي شوند، توصيه كرد بيماران داراي سابقه بيماري هاي گوارشي پیش از سفر با پزشك خود مشورت كرده و در طول سفر داروهاي مورد نياز خود را به ميزان كافي همراه داشته باشند.

کارشناس گوارش، مسموميت هاي غذايي را از مهم ترين و شايع ترين بيماري هاي حين سفر عنوان كرد و افزود: در طول سفر دسترسي به غذا محدودتر بوده و بهداشت مواد غذايي مانند شرايط عادي نيست. در ايام نوروز مراجعه به دستفروش ها و رستوران هاي بين راهي بيشتر مي شود؛ چرا كه به دليل ارزان تر بودن قيمت ممكن است افراد رغبت بيشتري به تهيه اين مواد داشته باشند. بنابراين رعايت هرچه دقيق تر نكات بهداشتي لازم است. در طول سفر بايد توجه كرد از مكان هاي داراي پروانه كسب از وزارت بهداشت، غذا تهيه شود.

مواد غذايي خام پیش از مصرف 3 بار شسته شوند

وي تاكيد كرد: در طول سفر حتما مواد غذايي پخته مورد استفاده قرار گيرند. بهتر است گونه های كباب ها كه زمان پخت آنها كوتاه است، استفاده نشود؛ چرا كه امكان ايجاد مسموميت در آنها زياد است. همچنين كنسروها پیش از مصرف دست کم 20 دقيقه جوشانده شوند. از آب ميوه ها، بستني ها و آب هاي بسته بندي شده استفاده شود. آب هاي لوله كشي نيز پیش از مصرف جوشانده شوند. ميوه، سبزيجات و مواد غذايي خام پیش از مصرف حتما 3 مرحله شسته و ضد عفوني شوند تا بروز اسهال هاي مسافرت به دست کم برسد.